我国对茶的研究有着悠久的历史，不仅为人类提供了有关茶种植生产的科学技术，也留下了很多记录茶业的书籍和文献。
喝什么品种的茶因人而异，重要的是怎样喝茶，这其中大有讲究。一杯清茶当中，既有颇为讲究的茶艺，也有历史悠久的茶文化，一边品茗，一边话茶，既是情感的交流，也是文化知识的学习。
