原来意大利地狭人稠，寸土寸金，倘若如此众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱。因此他们选择了站着喝，反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比，提神醒脑，就算站会儿也不觉得很累。站着喝咖啡还有个好处就是快喝快走，好给别人腾地。

其实这种风俗不过六十多年的历史：制作“快”咖啡的机器，是1946年意大利人阿奇加夏发明的。“快”咖啡一定要用小玻璃杯，浅浅斟上小半杯，初尝者一天只能喝两杯，否则心脏吃不消。

意大利人酷爱咖啡，因此咖啡馆遍地开花。但正宗意大利咖啡是不加奶的，加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售，这些铺子都有座位，但意大利人多认为，它们其实算不上真正的咖啡馆。

喝咖啡有严格程序

意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂，甚至接近于艺术化。

想感受这个特点，必须要走进咖啡吧。在咖啡吧里，点咖啡需要按照严格的程序。 

首先，你要到收银处交钱，告诉收银员你想喝哪一种咖啡；此后，你拿着收银条从人缝中穿过，到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡，侍者们动作轻盈，不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。

这时，你也许会发现，多数意大利人是站着喝咖啡的。需要提醒大家的一点是，如果有侍者对你说：“请你先坐下，我过一会儿把咖啡给你端来。”那就是一个圈套，因为坐下接受服务是要另加钱的。正因为如此，许多位于居民区的咖啡吧里干脆就没有椅子。

不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。这种咖啡文化的经典写照说的是法国。法国人喝咖啡讲究环境和情调，慢慢地品、细细地尝，读书看报，高谈阔论，一泡就是大半天。没有人认为这是在挥霍时间，他们更愿意相信，那些深邃的哲思、智慧的火光，就是在这种环境中诞生的。

意大利人不一样。意大利人常点的咖啡叫“ESPRESSO”，意即“快”，泡一杯只需10秒。不仅咖啡供应快，他们喝得也快。从走进咖啡店到喝完放下杯子，十分钟绰绰有余。快节奏喝咖啡得另一个表现就是：真正的意大利人喝咖啡是站着的。

（声明：网站部分内容如图片、文章来源于网络，我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正。）