我国对茶的研究有着悠久的历史，不仅为人类提供了有关茶种植生产的科学技术，也留下了很多记录茶业的书籍和文献。
喝什么品种的茶因人而异，重要的是怎样喝茶，这其中大有讲究。一杯清茶当中，既有颇为讲究的茶艺，也有历史悠久的茶文化，一边品茗，一边话茶，既是情感的交流，也是文化知识的学习。
从未忘记的味道，未曾忘却的记忆。
有清茶一杯，便可随遇而安
通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。
相传诸葛亮在公元二二五年南征，基诺族，深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸 葛孔明先生为"茶祖"，每年加以祭拜。
